Dr Carlos Prentice Hernández (in memoriam)

Possui graduação em Engenharia de Alimentos-Pescado, pela Universidad Nacional Agraria La Molina (1977), Peru, Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (1986) e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1993). 

Foi professor visitante na Universidad de Murcia, Espanha (1998), e atualmente é Professor Titular, Diretor da Escola de Química e Alimentos da Universidade Federal do Rio Grande e bolsista de Produtividade do CNPq. Atua como consultor de diferentes órgãos nacionais e internacionais. Tem experiência na área de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em desenvolvimento de novos produtos, atuando principalmente nos seguintes temas: pescado, processamento, biopolímeros, bioprocessamento, tecnologia e nanotecnologia de produtos de origem animal.

Contato

Laboratório de Atuação: Laboratório de Tecnologia de Alimentos
Email: dqmprent@furg.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/9205672776603561

 

Disciplinas ministradas

Orientações concluídas