Efecto de la temperatura, la densidad de población y los sólidos suspendidos totales sobre el consumo de oxígeno del camarón blanco Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) en un sistema de biofloc
Autora: Marilia Fernandes Costa (Currículo Lattes)
Tutor: Dr Wilson Francisco Britto Wasielesky Junior
Co-tutor: Dr. Victor Torres Rosas
Resumen
La creación de nuevos sistemas de cultivo de camarón como la tecnología biofloc (BFT) ha permitido incrementar las densidades de cultivo y, junto con este incremento, se ha incrementado el requerimiento de oxígeno disuelto (OD). Dado que estos sistemas se basan en tecnologías como sopladores y bombas hidráulicas, tienen el riesgo potencial de fallas que podrían provocar una caída en el OD. El objetivo de este trabajo es generar un protocolo de seguridad para DO en cultivos de camarón L. vannamei en sistemas BFT luego de la ocurrencia de una ruptura en el suministro de aireación, bajo diferentes condiciones ambientales de cultivo. El diseño experimental constaba de 2 fases. El primero con 5 temperaturas (22, 24, 26, 28, 30 ° C) para verificar el tiempo para alcanzar la hipoxia con diferentes densidades de camarón (150, 300, 450 y 600 cam / m3) y sólidos suspendidos totales (0, 100 , 500 y 1000 mg / L), con tres repeticiones. En la segunda fase, se probó la reoxigenación a 28 ° C. Los juveniles de camarón tenían un peso individual de ~ 12 g. Se determinó el tiempo necesario para alcanzar el punto crítico (DO ≤ 0,6 mg / L) y el punto de alarma (DO ≤ 2,0 mg / L). Los resultados mostraron que tanto la densidad del camarón como el TSS y la temperatura tuvieron efectos significativos sobre el consumo de oxígeno. El análisis de peroxidación lipídica (TBARS) mostró que después de la hipoxia el músculo se recupera en 72 horas, mientras que en el hepatopáncreas en 72 horas se mantiene el daño. Los resultados mostraron que en un cultivo en un sistema BFT utilizado actualmente por productores con densidades que oscilan entre 300-450 cm / m3, a temperaturas de 30 a 28 ° C y con SST a 500 mg / L, el OD puede disminuir drásticamente luego de un período de tiempo. ruptura en el suministro de aireación provocando una gran mortalidad, entre 60 minutos y 100 minutos.