Optimización de la producción de concentrados de la microalga Nannochloropsis oceanica
Autor: Cynthia Maria Oliveira Couto (Currículo Lattes)
Director: Dr. Dariano Krummenauer
Resumen
La presente tesis tuvo como objetivo optimizar la producción de concentrados de la microalga Nannochloropsis oceanica. El trabajo fue dividido en tres capítulos. En el primer capítulo, se determinó la influencia de la presencia de bacterias y materia orgánica en la aparición de dimetilsulfuro (DMS) durante la vida útil de los concentrados. Para ello, se evaluó la vida útil de dos concentrados (uno control y otro sometido a un proceso de lavado) almacenados a dos temperaturas (24 °C y −4 °C). El proceso de lavado logró extender significativamente la vida útil del concentrado, de 17 a 85 días a −4 °C. En el segundo capítulo, se comparó el uso de un skimmer (separador de superficie) y el proceso de lavado como estrategias para reducir la densidad bacteriana en los concentrados a lo largo del tiempo. Se evaluaron cinco tratamientos, incluyendo un control, el uso individual del skimmer y del lavado, su combinación, y una variación del proceso de lavado. Los mejores resultados se obtuvieron con la combinación de ambos métodos (skimmer + lavado) y con la versión intensificada del lavado. Las dos variantes del proceso de lavado mostraron diferencias estadísticamente significativas. En el tercer capítulo, el proceso de lavado fue optimizado para producir concentrados que permitieran una mayor eficiencia en la eliminación de bacterias sin afectar la viabilidad celular, mejorando además la relación costo-beneficio para su viabilidad comercial. Para hacer viable el proceso, fue necesario incrementar el precio de venta del concentrado en un 10%. La combinación que generó los mejores resultados consistió en repetir el proceso cinco veces, a una fuerza relativa de 3,405 (279 g), a 24 °C durante 20 minutos.