Resumo

Levando-se em consideração ao crescimento da Carcinicultura mundial, sua relação direta no aumento da demanda por ração, e consequentemente maior pressão sobre os estoques pesqueiros, tornam-se indispensáveis estratégias de manejo alimentar adequadas, como forma de promover o desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva. A partir disso, o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da restrição alimentar parcial no cultivo do camarão Litopenaeus vannamei em sistema simbiótico. Para isso, foram estabelecidos os seguintes tratamentos: Com restrição alimentar parcial (CR), até a estabilização da curva de crescimento e o controle, sem restrição alimentar (SR), ambos em triplicata em um delineamento inteiramente casualizado. O estudo foi realizado no Laboratório de Carcinocultura da Estação Marinha de Aquacultura (EMA/IO-FURG) em Rio Grande/RS, Brasil. As pós-larvas foram inicialmente cultivadas na fase de berçário em sistema de bioflocos na densidade de 1000 camarões m-² por 42 dias. Em seguida, os juvenis (1,67 g ± 0,15) foram transferidos para seis viveiros de 600 m-² revestidos, na densidade de 12 camarões m-², cultivados em salinidade 20, durante 60 dias e foram alimentados com ração comercial contendo 35 % de proteína bruta. Ademais, é importante destacar que os viveiros receberam fertilização orgânica (simbiótico de farelo de arroz) e inorgânica (ureia) ao longo do ciclo. A partir disso foi possível avaliar os parâmetros de qualidade e consumo de água, analisar de forma quali-quantitativa a comunidade microbiana, avaliar o desempenho zootécnico e a viabilidade econômica. Ao fim, os dados foram submetidos a análise estatística com nível de significância de 5,0 %. Foi observada diferença significativa na taxa de renovação e reposição, com redução de 28,6 % no tratamento CR. Não houve diferença significativa na análise de fitoplâncton e zooplâncton. No desempenho zootécnico a diferença foi observada apenas na conversão alimentar aparente obtendo 0,30 e 0,59, em CR e SR, respetivamente, reduzindo 49,3 % no uso de ração do tratamento restrito. No levantamento econômico, o único item diferente foi a ração e implicou em diferença significativa nos custos operacionais efetivo e total, onde o tratamento CR reduziu 21,4 e 20,1 %, respectivamente. Assim como na produção de nivelamento com redução de 18,6 % no CR. Entretanto, ambos tratamentos tiveram indicadores de lucratividade positivos e sem diferença (p > 0,05). Assim, é factível a restrição alimentar no cultivo de L. vannamei em sistema simbiótico com baixa densidade de estocagem, uma vez que os animais apresentaram crescimento compensatório total, reduzindo a conversão alimentar sem alterar os demais parâmetros de desempenho zootécnico dos camarões. Além disso, contribuiu na redução da taxa de renovação de água e nos custos, sem impactar na lucratividade, apresentando-se economicamente viável.