Análise do desenvolvimento das bactérias nitrificantes presentes em sistema de bioflocos e estratégias de cultivos de Penaeus vannamei em BFT e RAS
Autor: Bianca de Oliveira Ramiro (Currículo Lattes)
Orientador: Dr. Dariano Krummenauer
Resumo
Em sistemas de produção de Penaeus vannamei que utilizam a tecnologia de bioflocos (Biofloc Technology System - BFT), a nitrificação desempenha um papel fundamental no controle das concentrações de compostos nitrogenados. No entanto, o estabelecimento e a eficiência das bactérias nitrificantes nesses sistemas podem ser influenciados por fatores físicos, químicos e biológicos, especialmente durante o cultivo. Dessa forma, esta tese teve como objetivo avaliar os efeitos dos diferentes tipos de sistema de aeração e de manejo de substratos artificiais no desenvolvimento das bactérias nitrificantes presentes no biofilme e na água e estabelecer práticas de manejo mais eficientes para a reutilização do biofilme durante cultivos superintensivos de Penaeus vannamei em sistema de bioflocos. Ainda foram avaliadas a qualidade da água e o crescimento de Penaeus vannamei em sistemas de bioflocos e sistemas de recirculação (RAS) usando alta densidade de estocagem. O primeiro estudo investigou o impacto do uso de nano e microbolhas como estratégias de aeração sobre o processo de nitrificação e crescimento do camarão P. vannamei em sistemas superintensivos com bioflocos. Os resultados demonstraram que o tratamento com a combinação de nano e microbolhas foi o mais efetivo, proporcionando melhor controle da amônia, maior abundância de bactérias benéficas no biofilme e promoveu o crescimento e a sobrevivência do camarão. O segundo estudo avaliou diferentes estratégias de manejo de substratos artificiais no processo de nitrificação e no crescimento do P. vannamei, conduzido em duas fases com substratos artificiais pré-colonizados. Observou-se que manter os substratos submersos em água foi uma abordagem eficaz que não comprometeu o processo de nitrificação entre os ciclos de cultivo. A exposição dos substratos ao ar também não comprometeu a nitrificação, promovendo a recuperação da comunidade bacteriana nitrificantes. Por fim, o terceiro estudo comparou os sistemas de BFT e RAS em termos de qualidade da água, crescimento dos camarões e viabilidade econômica. O BFT apresentou maior peso final, produtividade e controle de Vibrio, além de vantagem econômica sobre o RAS. Embora o RAS tenha demonstrado melhor controle de compostos nitrogenados, o BFT se destacou pela maior eficiência no uso de alimentos e água e apresentou maior lucratividade.