Inclusión de açaí en la dieta del camarón Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) realizada en un sistema de biofloc: efectos sobre la modulación de la toxicidad por cianotoxinas nodularinas
Autor: Marcos Josué Schmitz (Currículo Lattes)
Tutor: Dr Jose Maria Monserrat
Co-tutor: Dr João Sarkis Yunes (IO/FURG)
Resumen
O experimento considerou a inclusão de 10% de açaí Euterpe olaracea na dieta de camarão Litopenaeus vannamei, além da dieta controle, sem açaí. A ração foi administrada duas vezes ao dia por 30 dias e, posteriormente, os camarões foram subdivididos em outros 3 tratamentos (Controle, 0,25 e 1 μg / L de hepatotoxina nodularina), ambos no grupo que recebeu inclusão com açaí e aqueles alimentados com o açaí. controlar dieta. Ao final do experimento, avaliou-se a concentração de glutationa reduzida (GSH), grupos sulfidrila associados a proteínas (P-SH), peroxidação lipídica (método TBARS), a atividade da glutationa-S-transferase (GST) no músculo , hepatopâncreas e brânquias e acúmulo nodular no músculo. A inclusão de açaí na dieta foi capaz de aumentar os níveis de GSH nos hepatopâncreas e brânquias e diminuir os níveis de peroxidação lipídica no músculo de camarões expostos a nodular em relação ao grupo controle. A exposição à nodularina não afetou os níveis de P-SH nos órgãos analisados, embora o tratamento com açaí tenha reduzido os níveis de P-SH no músculo. A concentração muscular de TBARS foi reduzida em camarões alimentados com açaí e expostos à nodularina. Finalmente, a exposição nodularina não foi seguida pelo acúmulo de toxinas no músculo, mas, notavelmente, foram detectados níveis mensuráveis nos grupos controle (alimentados ou não com açaí). De maneira geral, os resultados mostraram que o açaí foi capaz de infundir os efeitos antioxidantes do camarão, além de reduzir os níveis de TBARS no músculo quando exposto à nodularina, sugerindo o uso do açaí como quimioprotetor.