Graduado con honores en Ciencias Biológicas de la Universidad de Buenos Aires, Argentina en 1988. Hizo una maestría en Bioestadística, de la misma Universidad, habiendo defendido su tesis en 1993. Realizó su doctorado en Oceanografía Biológica de la Universidad Federal de Río. Grande - FURG en 1997. En 2013 completó estudios postdoctorales en Metabolómica en el Instituto Nacional de Estándares y Tecnología (NIST) en Charleston, Estados Unidos.

Publicó 181 artículos en revistas especializadas y 8 capítulos de libros en el área de Estrés Oxidativo en Organismos Acuáticos, Quimioprevención de Compuestos Tóxicos y Nanotoxicología (3679 citas, índice h: 32; base de datos: SCOPUS). Profesor asociado de la Universidad Federal de Rio Grande - FURG, con sede en el Instituto de Ciencias Biológicas (ICB). Profesor titular en programas de posgrado en Acuicultura y Ciencias Fisiológicas. Es evaluador de proyectos científicos presentados a agencias nacionales y extranjeras y revisor científico en más de 50 revistas internacionales y miembro del consejo editorial de las revistas Acta Toxicológica Argentina y Química y Ecología.

Contacto

Laboratório: Laboratório de Bioquímica Funcional de Organismos Aquáticos Email: josemmonserrat@gmail.com Lattes: http://lattes.cnpq.br/6700161800160587

Disciplinas enseñadas

• Bioquímica animal comparativa (16071P)

Pautas completadas

• 2021
  • Elisa Cordeiro Andrade Prates (2021) Crecimiento compensatorio en camarón blanco del Pacífico Litopenaeus vannamei (Boone, 1931), cultivado a diferentes temperaturas bajo restricción de alimento en un sistema de biofloc

  • Robson Matheus Marreiro Gomes (2021) Optimización de la extracción de polifenoles de residuos de acuicultura en un sistema de biofloc

• 2020
  • Thamyres Vanessa Nascimento da Silva (2020) Açaí (Euterpe oleracea) em dietas para juvenis de Tambaqui (Colossoma macropomum): performance de crescimento, status redox, metabolismo energético e efeito neuroprotetor

• 2019
  • Daniel de Sá Britto Pinto (2019) Efeitos da temperatura sobre o desempenho zootécnico, parâmetros metabólicos, hematológicos e de estresse oxidativo em pacu Piaractus mesopotamicus

  • Grecica Mariana Colombo (2019) Respuestas bioquímicas de camarones juveniles Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) expuestos al amoníaco: El papel del açaí (Euterpe oleracea Mart. 1824) como agente quimioprotector

  • Marcos Josué Schmitz (2019) Inclusión de açaí en la dieta del camarón Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) realizada en un sistema de biofloc: efectos sobre la modulación de la toxicidad por cianotoxinas nodularinas

• 2018
  • Shadai Mendes Silva (2018) Inclusão do açaí (Euterpe oleracea Mart. 1824) na dieta do camarão branco do pacifico Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) em sistema de bioflocos: efeito no desempenho zootécnico, respostas bioquímicas e coloração

• 2017
  • Eduarda Costa Bueno (2017) Influência da alimentação na geração de espécies reativas de oxigênio e desempenho zootécnico em larvas do camarão Litopenaeus vannamei

  • Juan Zamora Sillero (2017) Obtenção, avaliação e microencapsulação de hidrolisados protéicos bioativos a partir de subprodutos da carpa comum (Cyprinus carpio)

• 2016
  • Diana Carolina Molina León (2016) Influência da adição de quercetina na agua de cultivo do camarão branco do Pacifico - Litopenaeus vannamei - em sistema BFT.

  • Thamyres Vanessa Nascimento da Silva (2016) Efeito do transporte em condições hiperóxicas sobre o balanço oxidativo e respostas secundárias de estresse em Acari Bola (Peckoltia oligospila) (Günther, 1864)

• 2015
  • Átila Clivea da Silva Martins (2015) Respostas antioxidantes e dano oxidativo no camarão Litopenaeus vannamei: Efeitos da suplementação com antioxidante e uso de tecnologia de bioflocos

• 2014
  • Alain Danilo Enamorado Montes (2014) Influência da suplementação com ácido lipóico sobre as respostas antioxidantes e de estresse oxidativo na carpa comum Cyprinus carpio (Teleostei, Cyprinidae)

• 2013
  • Mateus Tavares Kutter (2013) Avaliação do antioxidante alfa-ácido lipóico em pampo, Trachinotus marginatus (Pisces, Carangidae).

• 2011
  • Átila Clivea da Silva Martins (2011) Potencial antioxidante do ácido lipóico na ração do camarão Litopenaeus vannamei