Viabilidad económica de la producción integrada de camarón Macrobrachium rosenbergii y lechuga Lactuca sativa L. en un sistema de acuaponía
Autora: Kelly Kanae Izumi (Currículo Lattes)
Tutor: Dr Luis Henrique da Silva Poersch
Co-tutor: Dr. Carlos Augusto Prata Gaona
Resumen
El agua de acuicultura es generalmente rica en nutrientes, especialmente compuestos de nitrógeno y fósforo, con un gran potencial para su uso en la producción de hortalizas hidropónicas. En la Estación de Acuicultura Marina IO - FURG, Rio Grande, RS, se llevó a cabo un estudio para evaluar la viabilidad de la producción integrada de lechuga Lactuca sativa y camarón Macrobrachium rosenbergii. Se verificaron los efectos sobre la calidad del agua de diferentes densidades de lechuga en un sistema de producción de vivero, comportamiento zootécnico de postlarvas de M. rosenbergii, comportamiento de plantas de lechuga de la variedad lisa L. sativa L. y su viabilidad económica. Se utilizaron postlarvas de M. rosenbergii (0.073g ± 0.04g) con una densidad de población de 2 camarones / L en doce tanques de 50 litros interconectados a tanques de 12 litros con plántulas de lechuga para actuar como filtros biológicos, constituyendo un sistema de recirculación (RAS). Todo el sistema fue cubierto por un invernadero rectangular, con cuatro tratamientos con tres repeticiones, divididos en: tratamiento RAS o control, sin lechuga incluida en el sistema de recirculación; Tratamiento 50, con 50 lechugas introducidas en el filtro; Tratamiento 25, con 25 lechugas introducidas en el filtro; Tratamiento 13, con 13 lechugas introducidas en el filtro. La temperatura del agua, el oxígeno disuelto y el pH se controlaron diariamente. Mientras que NAT, NO2-, NO3- y PO4- fueron monitoreados tres veces por semana y alcalinidad y dureza, dos veces por semana. Los resultados se analizaron mediante un análisis de varianza unidireccional (ANOVA) y la prueba de Tukey (α = 0,05). Con los resultados obtenidos para productividad, supervivencia y ganancia de peso, tanto para camarón como para plantas, se realizaron tres análisis económicos diferentes: análisis de costo-retorno, análisis de flujo de caja para el horizonte de diez años y análisis de factibilidad económica del proyecto, todos los análisis. realizados bajo los cuatro tratamientos como si fueran los escenarios de un pequeño productor. La supervivencia y el peso final del camarón fueron los adecuados a lo esperado para el momento del experimento, mientras que las lechugas tuvieron un desempeño menor, demostrando la necesidad de suplementación mineral para su producción. Para el análisis económico, el escenario basado en el tratamiento del experimento 50 se destaca tanto entre los indicadores económicos y de factibilidad, como en el horizonte de 10 años. Si bien el desembolso para este escenario es el segundo mayor entre ellos, su utilidad es mayor, lo que hace más eficiente la dilución de estos gastos.