Los probióticos ejercen numerosos efectos beneficiosos en la acuicultura, especialmente en lo que respecta al rendimiento zootécnico, la conversión alimenticia y la respuesta inmunitaria. Varios microorganismos pueden caracterizarse como probióticos y el desarrollo de la biotecnología ha permitido que estos microorganismos se utilicen como plataformas para la expresión de proteínas heterólogas, que pueden potenciar los efectos beneficiosos ya reconocidos de los probióticos convencionales. En esta Tesis se realizaron tres experimentos de 45 días, cada uno probando un probiótico diferente como aditivo en la dieta del camarón Litopenaeus vannamei. En el capítulo I se probó el potencial probiótico de una cepa de Bacillus subtilis (cepa E) previamente aislada del tracto gastrointestinal de camarones. En este estudio se evaluaron parámetros como el desempeño zootécnico, la composición centesimal del tejido muscular, el número de vacuolas lipídicas en el hepatopáncreas y la expresión de genes relacionados con la digestión, el metabolismo de aminoácidos y las defensas antioxidantes. Los resultados mostraron que la suplementación de la dieta con la cepa E no afectó el desempeño zootécnico de los camarones, pero incrementó la concentración de lípidos en el músculo y en el hepatopáncreas. Además, los genes relacionados con los procesos digestivos y el metabolismo de los aminoácidos se redujeron considerablemente, lo que indica que la suplementación dietética con la cepa E de B. subtilis puede mejorar la absorción de nutrientes del alimento y minimizar los efectos tóxicos de los compuestos nitrogenados presentes en el agua potable. cultivo. En el capítulo II, el objetivo fue evaluar el efecto de una cepa genéticamente modificada de B. subtilis KM0 que expresa y secreta una fitasa fúngica, la cual puede mejorar aspectos nutricionales relacionados con el metabolismo del fósforo en camarones. Cuando se agregó al alimento comercial de L. vannamei, este B. subtilis modificado genéticamente no alteró significativamente los parámetros de crecimiento. Sin embargo, hubo una disminución en la expresión de genes relacionados con la digestión y un aumento del 39% en el contenido de fósforo en el tejido muscular, y también un aumento en el conteo de vacuolas lipídicas en el hepatopáncreas del camarón. En el capítulo III, el objetivo fue complementar el alimento comercial con una cepa genéticamente modificada de la cianobacteria Synechococcus elongatus que expresa una β-glucosidasa heteróloga, que puede impactar el metabolismo de carbohidratos en camarones. Los resultados mostraron que la suplementación del alimento comercial con cianobacterias (silvestres o transgénicas) no afectó negativamente las tasas de crecimiento, el peso final y la tasa de conversión alimenticia de los camarones en comparación con los controles. Sin embargo, las cianobacterias alteraron la expresión de genes relacionados con la digestión (amy, gdh y cathB) y el sistema inmunológico (tgasa), mientras que las cianobacterias transgénicas, por sí solas, aumentaron significativamente el contenido de fósforo y lípidos en el músculo del camarón. En conclusión, esta tesis demostró que el uso de probióticos aislados del tracto intestinal del camarón L. vannamei así como probióticos genéticamente modificados puede traer varios beneficios al camarón, lo cual es interesante desde el punto de vista ambiental y económico, contribuyendo a la sustentabilidad. de la carcinocultura.