Cleber dos Santos Simião (2017) Efeitos da suplementação enzimática na dieta de juvenis de pampo Trachinotus marginatus (Cuvier, 1832)

Efeitos da suplementação enzimática na dieta de juvenis de pampo Trachinotus marginatus (Cuvier, 1832)

Autor: Cleber dos Santos Simião  (Currículo Lattes)
Orientador: Dr Marcelo Borges Tesser

Resumo

É crescente o uso de ingredientes vegetais em substituição à farinha de peixe, no entanto sua digestão e absorção são dificultadas pela presença de fatores antinutricionais, como as fibras estruturais que compõem a parede celular vegetal e o ácido fítico. A inclusão de enzimas exógenas nas dietas é uma alternativa para se quebrar as cadeias de ligações carbônicas dos ingredientes vegetais, deixando-os disponíveis para a digestão e absorção, obtendo melhor uso dos nutrientes vegetais. Assim, o objetivo do presente trabalho foi de avaliar os efeitos da inclusão de um complexo enzimático de carboidrases, proteases e fitase sobre a digestão e absorção de nutrientes, desempenho de crescimento e possíveis alterações morfológicas do fígado e do intestino de juvenis de pampo prateado, Trachinotus marginatus. O experimento baseou-se na oferta de seis dietas com níveis crescentes do complexo enzimático Rovabio® Max AP (0, 25, 50, 100, 250 e 500 mg kg-1). Foram estocados 270 juvenis de pampo (1,0 ± 0.1 g) em 18 tanques de 40 L. A alimentação foi ofertada quatro vezes ao dia, até saciedade aparente, durante 80 dias. Os resultados do experimento mostraram que os peixes dos tratamentos com 100, 250 e 500 mg de enzimas obtiveram maior desempenho de crescimento entre os tratamentos. Foi observado, nos cortes histológicos do fígado, maior deposição lipídica nos peixes dos tratamentos T250 e T500. Não foi observada alteração morfológica intestinal entre os peixes dos diferentes tratamentos. O perfil bioquímico do fígado não apresentou diferença significativa para a concentração de glicogênio entre os tratamentos, enquanto que o nível de triglicerídeo foi significativamente maior nos tratamentos T250 e T500. O presente estudo demonstra que a suplementação de 100 mg de enzimas é o nível enzimático mais indicado para dietas de juvenis de pampo prateado, proporcionando melhora no desempenho de crescimento e pouca alteração na morfologia do fígado.

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