Técnicas de manejo aplicadas à redução das concentrações de nitrito na água de cultivo de Litopenaeus vannamei em sistema de bioflocos

Autor: Gabriele Rodrigues de Lara (Currículo Lattes)
Orientador: Dr Wilson Francisco Britto Wasielesky Junior
Co-orientador: Dr Luis Henrique da Silva Poersch

Resumo

Nos cultivos intensivos de organismos aquáticos, o acúmulo de compostos nitrogenados pode ocasionar efeitos negativos, afetando o crescimento e a sobrevivência dos animais. Nos sistemas BFT (Biofloc Technology System) os produtos nitrogenados são transformados pelas comunidades bacterianas autotróficas e heterotróficas em proteína microbiana. Vários estudos relatam a efetividade da utilização de substratos artificiais para fixação de biofilme, a reutilização de água de ciclos de cultivo anteriores, e a adição de sais, como o nitrito de sódio (NaNO2), como técnicas de manejo que contribuem para a dinâmica dos compostos nitrogenados dentro do sistema BFT, seja pela estimulação da formação dos bioflocos, aumento da área de superfície para desenvolvimento da comunidade microbiana ou como fonte de nutrientes para o crescimento da mesma. Assim, na tentativa de verificar qual dessas técnicas é a mais eficiente, o objetivodos capítulos a serem apresentados é testar simultaneamente diferentes metodologias no cultivo de Litopenaeus vannamei em sistema BFT.Desta forma, foram realizados dois experimentos. No primeiro, quatro tratamentos foram confrontados, todos com três réplicas e em sistema de bioflocos: (Controle) sem adição de substratos artificiais e sem reutilização de água de cultivo prévio; (200%) adição de 200% de substratos artificiais; (400%) adição de 400% de substratos artificiais; (Reuso) com reutilização de água de um cultivo prévio e sem adição de substratos artificiais. No segundo, também foram utilizados quatro tratamentos: (T1) adição de NaNO2 durante 20 dias antes da estocagem e sem substratos artificiais para fixação de biofilme; (T2) adição de nitrito NaNO2 durante 20 dias antes da estocagem e com adição de 150% de substratos artificiais; (T3) adição de NaNO2 no dia da estocagem e sem substratos artificiais; e (T4) adição de NaNO2 no dia da estocagem e com adição de 150% de substratos artificiais. Em ambos os experimentos, foi realizado o acompanhamento da temperatura, oxigênio dissolvido, pH, amônia e nitrito, diariamente. Semanalmente, foram analisados parâmetros como nitrato, alcalinidade, fosfato e também o acompanhamento do desenvolvimento dos bioflocos, através dos sólidos suspensos totais, volume dos bioflocos (cone ImHoff) e turbidez da água. Biometrias foram realizadas ao longo dos estudos para verificar o ganho de peso dos animais, bem como ajustar as quantidades de ração fornecidas aos camarões. Os resultados obtidos comprovam que o biofilme possui um papel importante nos processos de nitrificação, e que a quantidade de substratos artificiais adicionados aos tanques de cultivo pode influenciar na estrutura da comunidade microbiana que faz a remoção de nitrogênio na forma de amônia no sistema BFT. Além disso, no primeiro estudo a reutilização de água foi a técnica mais efetiva na tentativa de manter a amônia e o nitrito próximos a valores nulos durante todo o período de cultivo. A adição prévia de nitrito de sódio pareceu não influenciar nas taxas de nitrificação dentro do sistema, porém o que se observou foi uma formação mais rápida e volumosa de bioflocos ao adicionar este composto, independente do tempo de maturação da água para cultivo. A biomassa final dos camarões foi afetada pela quantidade de sólidos suspensos totais em ambos os experimentos, nos tratamentos em que essa variável manteve-se sob controle, principalmente aonde houve adição de substratos artificiais para fixação de biofilme, os resultados de biomassa final foram melhores. Portanto, na tentativa de manutenção de melhores níveis de qualidade de água para o cultivo superintensivo de Litopenaeus vannamei com mínima troca de água, a reutilização de água juntamente com a adição de superfície extra para a fixação do biofilme e o controle de sólidos suspensos totais são essenciais para que se obtenham melhores resultados.

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